Котлеты из нута

• 300 грамм нута;


• один средний помидор;


• одну большую луковицу;


• пару зубчиков чеснока;


• специи;


• растительное масло для жарки.

Самое сложное в этом рецепте — замочить нут накануне вечером. �� Я обычно это забываю и потому делаю эти котлетки не так часто, как могла бы. А ведь они очень просто делаются!

Итак, засыпаем нут в кастрюльку и заливаем водой в два-три раза превышающую объем нута. Оставляем на ночь. За это время зернышки увеличиваются примерно в полтора-два раза.

На фото у меня уже подготовленный нут — то есть такой, который простоял ночь и утро в воде. Его я промыла хорошенько и приготовила к дальнейшей обработке.

Которая заключается в том, что нужно лук, чеснок, нут и помидорку прокрутить через мясорубку. ��

Получается равномерная довольно влажная масса. Можно, наверное, попробовать и блендером, но я всё-таки решила, что через мясорубку надёжнее.

Затем к получившейся «котлетной» массе добавляем соль, перец, специи по вкусу. Лучше всего добавить смесь специй для мяса. Она сюда очень гармонично «вписывается».

Хорошенько перемешиваем (можно руками �� ) получившийся фарш из нута и ставим на огонь сковороду с растительным маслом.

Как только масло прогреется, формируем руками нетолстые котлетки и обжариваем их на среднем огне с двух сторон.

Жарятся они быстро — примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Как зарумянились — переворачиваем.

Снимаем обжаренные вегетарианские котлеты из нута на тарелку, застеленную бумажным полотенцем — оно впитает лишний жир.

Отмечу, что эти нутовые котлетки хороши не только в горячем виде в качестве приятного дополнения к кашам или макаронам.

Но также они замечательны в качестве перекуса — с кусочком чёрного хлеба. Причём, как в тёплом виде, так и в холодном.

В общем, очень советую вам приготовить эти вегетарианские котлеты из нута и оценить их необычный вкус. ��